Pollos Ecológicos

Acabo de venir de comer un pollito a la brasa con la familia y lo hicimos en la pollería del restaurante Astoria. Lo particular por lo que vale la pena mencionar esto en mi blog es que esta pollería hace sus pollos a la brasa en un horno ecológico, que es una variación del horno tradicional que tiene como característica más resaltante el hecho de que el carbón, la brasa, no está situado debajo de los pollos, de modo que el “jugo” de los pollos no cae encima provocando esa cantidad tremenda de humos con altas cargas de partículas cancerígenas y sustancias que contaminan el aire de manera importante.

Cometó el señor que atendía la mesa que ya son varios los establecimientos que reponsablemente han cambiado sus hornos para contribuir al cuidado de la caluidad de nuestro aire.

Aparte de todas estas consideraciones, el sabor del pollo particularmente a mi me gustó más que el tradicional.

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