De visita en la hermosa ciudad de La Serena, tuve la oportunidad de poder visitar la planta de procesamiento de Capel, la gran Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada, cerca de la pequeña ciudad de Vicuña y lo que quiero compartir en esta entrada es lo que me dijo la atentísima y guapísima señorita que nos guió por la planta.
En el tiempo de la colonia española, en el Perú se recibía aguardiente de uva producido en Chile y este llegaba al puerto de Pisco, por eso lo conocían como agua de Pisco. De ahi nació la denominación de Pisco.
No conocía esta versión, ni tampoco conozco la versión nuestra del origen de la denominación de nuestro pisco.
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